企業開通400電話和700字的方法如下：
1. 首先，需要聯系當地的電信運營商，了解有關400電話和700字的相關信息；

2. 然后，根據電信運營商的要求，準備好所需的材料，包括企業營業執照、稅務登記證書、法人代表身份證明等；

3. 提交上述材料后，電信運營商會安排工作人員對企業的400電話和700字服務進行安裝及測試；

4. 安裝及測試完成后，企業需要簽訂相應的服務協議并支付相應的服務費用；

5. 最后，電信運營商會正式開通400電話和700字服務。